dona_fleur: (Default)
Уже не раз читала в разных кулинарных журналах про жареные цветы кабачков и тыкв, сначала удивлялась, потом стало интересно, но не настолько, чтобы вот так - взять и приготовить. А сегодня не выдержала, сорвала все пустоцветы с кабачков (их получилось не так уж много, всего 15 штук), взяла фету, нафаршировала ею цветы, приготовила кляр из сметаны, яйца и муки, чуть соли и быстренько обжарила до золотистого цвета.
Ну, что я могу сказать? Едва успела сфотографировать, как они исчезли с тарелки :) Теперь ни один цветок у меня не пропадет. Это не просто вкусно, это очень-очень вкусно и нежно.
Кстати, вкус кабачка прослеживается очень явственно, и жира цветы практически не впитывают, чем выгодно отличаются от кабачковых оладий.
dona_fleur: (Default)
К этому Посту психологически я была готова давно, и сейчас только уговариваю своих близких, которые едят котлетки, сыр, сало (а как же?!) и переживают за меня, (а я при этом ем овсянку, залитую кипятком и сдобренную несколькими изюминками и яблоком), что мне - ХОРОШО!!! Я прекрасно себя чувствую, легко, свободно, и слюна у меня на всякие мясо-молочные продукты НЕ ВЫРАБАТЫВАЕТСЯ!!! К счастью, я умею готовить любую еду, не пробуя ее на вкус. Просто как-то знаю, сколько нужно положить соли-сахара, сколько времени тушить-жарить, чтобы все получилось именно так как надо. Поэтому мои домашние совершенно не ущемлены моим выбором (разве что психологически).
А вчера готовила шампиньоны абсолютно без всяких жиров. Изумительные, я вам скажу, получились грибочки!
Делюсь.
Берем полкило шампиньонов, чистим и режем на пластинки (не слишком мелко). А лучше всего взять маленькие шампиньончики, чтобы не резать их вообще. Кладем их в глубокую сковородку с крышкой и ставим на огонь, чтобы пустили сок. Огонь убавим, пусть тушатся в собственном соку. Когда водичка почти выкипит, добавляем 2столовых ложки меда, столовую ложку соевого соуса и приправу для блюд из риса. У меня ее не оказалось, я вышла из положения, заменив смесью перцев (белый, душистый, красный-чили) и карри. Кто любит остренькое - перцу можно побольше. Соевый соус - тоже по вкусу. А вот меду я бы не стала добавлять. Долить еще кипятка, перемешать и пусть на медленном огне тушится до выкипания жидкости. Грибы получаются очень нежные и при этом сладко-острые! Попробуйте:) К рису, картошке и просто так...
Приятного аппетита :)
dona_fleur: (Default)
Ели уже всякие блины: со сметаной, вареньем, медом, икрой, рыбой, кажется, нас удивить уже трудно... А такие? Хочу завтра попробовать и вам советую :), а потом - Великий Пост!
http://7chocolat.livejournal.com
dona_fleur: (Default)
Может, для кого-то и не ново:
Read more )

Profile

dona_fleur: (Default)
dona_fleur

September 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516171819
20212223242526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 23rd, 2017 10:12 am
Powered by Dreamwidth Studios